Recheio de cogumelos assados ​​russos (Gribi V Smetane)

Os cogumelos cozidos em um molho de creme azedo ( gribi v smetane) é um zakuska comum na Rússia e você o encontrará como um aperitivo em restaurantes e pubs, bem como no casa. Eu adaptei essa receita de uma por Yelena Strokin no seu maravilhosamente fotografado blog de Melangery de Culinária. É muito semelhante à minha própria receita.

Fonte: Minimamente adaptado de uma receita de Yelena Strokin em Melangery de Culinária.

O que você precisará

• 1 creme de cremini, lavou, derrubou e separou
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola em cubos grande
• 3 luvas de alho finamente picado
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de farinha para todo o uso
• 3/4 xícara de sorvete
• 6 onças de queijo ralado de escolha
• Aneto fresco picado para enfeitar >

Como fazê-lo

Em uma frigideira grande a fogo médio-alto, derreta a manteiga eo azeite. Pique as hastes de cogumelo e adicione-as com os cogumelos cortados na panela. Saltear, mexendo ocasionalmente, até ficar dourado e macio, de 5 a 6 minutos. Adicione a cebola e o alho. Cozinhe até a maioria, mas nem todos os sucos evaporaram e os cogumelos são macios, cerca de 10-15 minutos.

1. Polvilhe a farinha sobre os cogumelos e mexa suavemente. Tempere com sal e pimenta. Adicione creme azedo, mexa bem e aqueça por alguns minutos, mas não deixe a mistura ferver.

Aqueça o forno a 400 graus. Divida cogumelos entre dois pratos gratinados. Polvilhe com queijo e tempere levemente com sal marinho e pimenta recém-moída. Asse até ficar dourado em cima, cerca de 15 a 20 minutos.

1. Retire do forno e deixe repousar por 10 minutos antes de servir, porque isso é quente. Decore com aneto fresco picado e sirva com um pão saudável.
2. Fonte:

Minimamente adaptado de uma receita de Yelena Strokin em Melangery de Culinária. Classifique esta Receita

Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso vai acontecer. Eu sou um fã, eu recomendaria. Surpreendente! Eu amo isso! Obrigado pela sua avaliação!