Bolos de arroz coreanos picante (Duk Boki) Receita

Este prato coreano de bolos de arroz cilíndricos (duk) coberto por um molho espesso e picante é um popular alimento de rua na Coréia. Também é comido como uma refeição casual em casa ou como um petisco.

Eu prefiro fazer dukboki com bolos de peixe (oden, o-mook) na minha cozinha, mas também é bom com carne ou sem carne para uma versão vegetariana. Eu gosto de fazer e comê-lo com repolho de Napa em casa, mas novamente, eu tive boas versões com bok choy também.

Você pode mudar os vegetais para se adequar ao que você gosta ou o que você tem em casa - outras opções que você pode considerar incluem cogumelos Shitake, cebolas verdes ou cebolas, ervilhas de açúcar e até amarelas, verdes ou vermelhas pimentões doces.

O que você precisará

• Bolos de arroz cilíndricos de 1 lb (duk), cortados em 2 "peças
• 1 colher de sopa de kochujang (pasta de pimenta quente)
• 1 colher de chá de kochukaru (pó de pimenta quente) < 1 colher de sopa de açúcar
• 2 colheres de chá de alho picado
• 1. 5 colheres de sopa de molho de soja
• 1 pacote de bolo de peixe retangular (oden ou omook), cortado em 1 "pedaços
• 2 xícaras Napa repolho, cortado < 3 cogumelos shiitake, embebidos e cortados em pedaços
• Como fazer isso

Soak rice bakes (duk) por cerca de uma hora em água fria. *

Em uma panela, misture 3 xícaras de água com kochujang, kochukaru, alho, açúcar e molho de soja.

1. Traga a ferver.
2. Adicione bolos de peixe.
3. Traga a ferver.
4. Adicione os cogumelos, repolhos e bolos de arroz.
5. Levar a ferver novamente, cozinhar por cerca de 3 minutos, e depois desligar o calor. O molho engrossará em pé.
7. * Se você não tem tempo para embeber os bolos de arroz com uma hora de antecedência, você pode adicionar os bolos de arroz no pote no início com o molho.

Cozinhe por cerca de 10 minutos antes de adicionar bolos de peixe e cozinhe por alguns minutos depois de adicionar vegetais.

Gelar e descongelar Bolos de arroz (Duk)

Se você tiver bolos de arroz de sua refeição, é bem possível congelá-los para uso posterior. No entanto, você deve ser cauteloso ao fazer isso, uma vez que o congelamento de seus bolos de arroz pode afetar sua textura (uma das características das pessoas sobre os bolos de arroz coreanos). Eles congelarão melhor em um congelador muito frio. Se você tem acesso a uma máquina de embalagem a vácuo doméstica, isso ajudará a evitar a queima de freezer.

Para descongelar os bolos de arroz congelados antes de usá-los, espere até que esteja pronto para cozinhá-los, remova-os do congelador e coloque-os em água fria entre 10 minutos e uma hora (até que estejam completamente descongelado. Depois, cozinhe-os imediatamente.

Classifique esta Receita

Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso vai fazer. Eu sou um fã, recomendaria. Incrível! Eu amo Obrigado pela sua classificação!