Maçãs temperadas Vegan Receita

Crescer no país das maçãs significava que a batata frita de maçã, torta de maçã, molho de maçã e similares já estavam presentes durante os meses de outono e inverno. As maçãs cozidas são amigáveis ​​para crianças e são fáceis de fazer, então são um ótimo projeto de culinária para compartilhar com seus filhos. Enquanto eles são bons durante todo o ano, estes são especialmente maravilhosos no outono e no inverno, quando as maçãs estão no auge e nós desejamos uma sobremesa quente. Uma alternativa saudável aos bolos e biscoitos, as maçãs assadas também são um ótimo alimento de conforto e podem ser vestidas com chicote de tofu de baunilha ou com um monte de frutas com creme ou gelado. Esta receita pode ser preparada sem as nozes e as passas, mas adoramos a textura chewy e crocante e a doçura que elas adicionam. Escolha boas maçãs para cozinhar, agasalho ou torta-doce, conforme observado abaixo.

O que você precisará

• 4 maçãs firmes e agudas como Crispin, Winesap, Granny Smith ou Jonagold
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1/4 xícara de xarope de bordo ou Nectar de agave
• 1/4 xícara de passas de ouro
• 1/4 xícara de nozes ou nozes picadas finamente picadas
• 1 colher de chá de canela moída
• 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
• 1 xícara de cidra de maçã ou pera (ou 1/2 xícara de água se a cidra não estiver disponível)

Como fazê-lo

1. Pré-aqueça o forno a 350 F.
2. Core as maçãs inteiras ou, alternativamente, corte-as pela metade e remova o núcleo com uma faca pequena, criando uma pequena "bacia" nas metades da maçã.
3. Polvilhe o lado cortado das maçãs com suco de limão.
4. Coloque as maçãs em um copo, cerâmica ou outro prato de cozimento não reativo.
5. Misture o xarope de bordo ou agave juntamente com passas, nozes, canela e noz-moscada.
6. Encha as maçãs (ou metades da maçã) com a mistura de porca passiva.

1. Despeje a cidra de maçã no fundo da assadeira e cubra as maçãs com uma tampa ou papel de alumínio e asse por 25 minutos.
2. Retire a folha e baste as maçãs com os sucos da panela. Continue a assar as maçãs, descoberto, por mais 10 a 15 minutos, ou até que sejam macias, mas não macias.
3. Deixe esfriar um pouco antes de servir. Regue as maçãs com os sucos de panela.
4. Sirva a temperatura quente ou à temperatura ambiente.

Variação: Adicione 1/4 xícara de gengibre finamente picado e cristalizado às nozes e às passas. Se você está fazendo as maçãs cozidas para adultos, tente adicionar um tiro generoso de Calvados, Poire Williams (ou outro brandy de frutas), ou um conhaque ou conhaque agradável para a cidra.

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