Receitas de festa do BBQ do quintal e menus temáticos

The Steaks

Nem todas as partes do churrasco apresentam bifes, mas as pessoas ficam excitadas quando o fazem. Primeiro, primeiro, você quer comprar os bifes certos:

• Carnes: Grades e cortes para obter informações gerais sobre os tipos de bifes nos mercados
• Qual é o melhor bife? Dá mais informações sobre os melhores bifes (t-bone, bife, filé mignon e bifes), bem como métodos de cozimento
• Veja a diferença lado a lado com a Comparação de Cortes Populares de Bifes

Então você precisa tratá-los corretamente. Eu acredito em trazer bifes para o quarto … MAIS temperatura, dando-lhes uma generosa roção de sal em ambos os lados, colocando-os em uma grade quente e deixando-os descansar pelo menos 10 minutos depois de cozinhar para que os sucos se assentem. Veja como Grill the Perfect Steak para detalhes.

Quer algo mais do que o bife grelhado straight-up? Experimente uma dessas receitas para o tamanho:

• Bife Florentino
• Fajitas grelhadas
• Bifes De Frango Grelhado Com Manteiga Composta
• Bife De Flan Marinado
• Bife Com Molho De Gorgonzola

Os Hambúrgueres

Se eu pudesse pedir uma coisa neste verão, seria para as pessoas parar de pressionar seus hambúrgueres enquanto cozinham! Por favor, deixe os hambúrgueres sozinhos e deixe que todos os seus deliciosos sabores permaneçam dentro deles, onde pertence. Essa é a minha melhor sugestão para fazer melhores hambúrgueres. Quer fazer melhor do que melhor? Então você precisará destes:

• 10 dicas para hamburgueres perfeitos

Depois de ter o método para baixo, você pode aplicá-lo a qualquer receita de hambúrguer. Aqui estão algumas receitas de destaque para hambúrgueres clássicos … MAIS e cheeseburgers, bem como grandes torções neste favorito americano, incluindo deliciosas opções vegetarianas:

• Bacon Double Cheese Stuffed Burger
• Black Bean Burgers (vegetariano) > Hambúrgueres de Cajun
• Hambúrgueres de cordeiro moída
• Hambúrguer de vegetais de cogumelos (vegetarianos)
• Quer fazer o melhor hambúrguer que tenha provado? Comece com a carne que você motiva. Veja Como Grind Your Own Burger para instruções completas e passo a passo.

Como grelhar costelas

• Como fazer costelas de churrasco
• Como grelhar Costeletas de porco
• Como grelhar o Lombo de porco
• Como grelhar Tenderloin de porco
• Como churrasco com porco
• Costelas picantes picantes
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05 de 20
• Os cães
  Grelhar salsichas. Foto © Molly Watson
  Os cachorros quentes são sempre os favoritos nas festas de churrasco. A minha solução para uma multidão de pessoas que se aproximam é muitas vezes criar bratwurst na grelha, montar uma estação de condimento e uma cesta de pãezinhos e ligar para o meu trabalho. Quando você faz salsichas, é importante saber se você precisa cozinhá-las ou simplesmente aquecê-las. Sabendo que tipo de salsicha é ajuda. As salsichas frescas precisam ser cozidas (são carne crua), salsichas curadas ou defumadas geralmente podem ser aquecidas. Saiba mais com este Guia para … MAIS Tipos de salsicha.
  Se a facilidade de grelhar salsichas para uma festa soa bem para você, também, veja mais algumas informações e dicas para você ir:

  Como encher as salsichas suculentas

  • 12 Delicious German Salsichas
  • Great British Sausages
  • Bratwurst grelhado à cervejaria sem frita
  • Salsicha e pimenta italiana
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  06 de 20
  • O frango
    Frango grelhado. Foto © Molly Watson
    Muitas vezes, o frango grelhado é cozido demais (por medo de o servir sem cozinhar) e seco. Não há motivo para que este popular prato de churrasco seja qualquer coisa, exceto suculento e macio. Meu truque? Bem, eu tenho alguns na minha manga:
    Em primeiro lugar, generosamente salo o frango tanto quanto um dia ou dois antes do tempo (o sal ajuda a carne a manter seus próprios sucos naturais enquanto cozinha).
    1. Eu sempre pre-aquecer a grelha, ficando agradável e quente antes de criar uma área mais fria para cozinhar a galinha.
    2. Eu deixá-lo sear, transformá-lo … MAIS uma vez, e aguarde até que a carne se aborde enquanto eu puxá-la.
    3. Eu retiro antes que ele seja difícil, cubra e deixe descansar o calor por 15 a 20 minutos antes de servir, para que os sucos possam se acalmar e tudo pode relaxar e ficar agradável e macio.
    Esses princípios são verdadeiros, independentemente de qual dessas receitas você segue:

    Uma Receita de Frango Grelhado Simples e Delicioso

    • Frango com Cerveja
    • Frango com churrasco tailandês
    • Frango grelhado Tikka
    • Frango grelhado de limão e iogurte
    • Frango Tandoori
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    • Os Kebabs
      Brochetas na grelha. Zuzana Gajdosikova / EyeEm / Getty Images
      Os pedaços roscados de carne marinada, trabalhando em pedaços de cebola, pedaços de pimenta e cogumelos de botão inteiro, foi uma das minhas "tarefas domésticas" de verão favoritas. Minha família alargada se reunia na cabine da minha avó e os kebabs grelhados eram uma maneira fácil de manter a culinária fora da pequena cozinha no tempo quente. Eles ainda são uma ótima maneira de alimentar uma multidão com dificuldades mínimas (especialmente se você tiver algumas mãos pequenas que precisam ser mantidas ocupadas!). O que eu sei agora, é claro, é … MAIS que, para os kebabs mais cozidos, a melhor jogada é colocar ingredientes únicos em qualquer espeto de carne (carne em um, cebolas em outro, etc.) e, em seguida, desabotoar tudo em um grande prato para servir. Se você toma este excelente conselho ou não, aqui estão algumas fabulosas receitas de kebab grelhadas para trazer uma refeição deliciosa para sua festa no churrasco neste verão:
      Shish Kebab Dicas de Culinária
      • Receitas de Kebab Grelhadas
      • Brochetas De Frango Marroquino
      • Receita De Kefab Kefta Marroquino
      • Shish Taouk (Frango Grelhado) Kebabs
      • Kebabs De Camarão
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      08 de 20
      • O peixe
        Salmon On Grill. Foto © Lew Robertson, Brand X Pictures / Getty Images
        Algo sobre fogo vivo e peixe fresco é mágico. Enquanto um lado inteiro do salmão na grelha é um deleite visualmente deslumbrante para contemplar (e fácil de cozinhar - basta colocá-lo em forma de pele, cobrir a grade até que seja cozido e levantar, não há absolutamente nenhuma necessidade de tentar e virar !), é tão fácil lançar algumas sardinhas inteiras em uma grade ou usar uma cesta de peixe com filés mais delicados.
        Pronto para dar um peixe grelhado? Aqui estão algumas receitas básicas e how-to para começar:

        5 Fish to Grill

        • H … Mais para grelhar um peixe inteiro (básico)
        • Como grelhar Halibut
        • Como grelhar Filets de salmão < Como grelhar Truta
        • Como enfeitar Walleye
        • Fish Grilling Basics
        • Na minha opinião, o peixe fresco cozido em uma chama viva precisa de um resíduo de suco de limão e talvez um chuvisco de manteiga derretida, mas para preparações um pouco mais elaboradas, experimente uma dessas receitas:

        Salmão de cedro-planked

        Baixo de mar grelhado com manteiga de alho
        • Tilapia de limão e manjericão
        • Salmão grelhado com miso
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        • 09 de 20
        O marisco

        • Mexilhões grelhados. Susanna Blavarg / Getty Images

          Suas conchas protegem seus interiores agradáveis ​​do calor, o fogo acrescenta sabor, cozinhando-os para fora minimiza a bagunça. Tudo dito, não consigo pensar em um motivo
          não

          para grelhar os mariscos. Um dos meus truques de verão favoritos é espalhar uma camada de mexilhões (retratados) ou moluscos em uma grade, deixar o fogo abrir-se, dar-lhes uma pitada de pimenta preta recém-moída e talvez uma chuva de manteiga derretida, se eu sou sentindo-se chique e depois passá-los em um grande prato.

          Outro favorito da multidão é … MAIS ostras cozidas. Eu gosto de usar as ostras do Pacífico, mas os European Flats e ostras do Atlântico funcionam bem também (veja Types of Oysters para mais detalhes). Pego-os (veja Como Shuck Oysters se for novo para você), coloque-os na meia concha em uma grade quente, cozinhe até que eles se firmes e as bordas se enrosquem um pouco e depois as escove levemente com molho de churrasco.
          Algumas mais deliciosas receitas de marisco grelhado:

          Ostras grelhadas envasadas com bacon

          Mexilhões grelhados
          • Caudas de lagosta grelhada
          • Quer fazer marisco o evento principal? Veja a próxima página para obter detalhes sobre como jogar um fermento de clamba ou fervura de caranguejo.
          • É claro que o camarão também é um item de churrasco saboroso e popular. No entanto, é quase tão gostoso e popular. Os estoques de camarão selvagem são ameaçados em algumas áreas, e o camarão cultivado pode causar danos ambientais horríveis. O que é um amante do camarão para fazer? Eu sempre procuro U. S. peixe selvagem ou u. S. camarão com fome. As pescarias de camarão U. S. são bem geridas e o camarão cultivado U. S. é criado sem a devastação ambiental que tem muitos outros lugares. Saiba mais sobre diferentes tipos de camarão americano.

          Tal como acontece com todos os grelhados, o camarão grelhado é maravilhoso quando planície grelhada. No entanto, não há nada de errado em misturar umas coisas com essas receitas um pouco mais elaboradas:

          Camarão Jumbo erval

          Gambas a la Plancha

          • Camarão grelhado com gengibre
          • Camarão grelhado com manteiga de limão
          • Camarão Kebabs
          • Camarão grelhado picante
          • Camarão grelhado tailandês
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          • 10 de 20
          The Clam Bake, The Lobster Boil
          • Macarrão assado com lagostas. Alison Miksch / Getty Images

            O tradicional cozimento de palha-construção de um incêndio, pedras de calor, colocação em algas marinhas, camadas em marisco e batatas e salsichas e milho, e topping todo com mais algas para deixá-lo assar - é um ótimo Tradição da Nova Inglaterra. Mais abaixo, a costa atlântica, a fervura de caranguejo assume o método preferido de comemoração do grupo de verão em grupo. Seja qual for a abordagem que você deseja tomar, aqui estão alguns guias:
            Como segurar uma cozinhada de banana tradicional

            Como ferver caranguejos para uma fervura de caranguejo

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            Cole Slaw
          • Cole Slaw. Andrea Nguyen / Flickr

            Cole slaw é classicamente feito com repolho verde saudável e um curativo cremoso, e quando comido ao lado de carnes grelhadas parece como se fosse feito para esse propósito.Encontre excelentes receitas para cole slaw - clássicas e novas abaixo:

            Classic Creamy Cole Slaw

            Basic Cole Slaw With Tangy Mayo Dressing

            • Carolina Slaw
            • Asian Cole Slaw
            • Serbian Cole Slaw > Dutch Koolsla
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            • Salada de batata
            Salada de batata grelhada. Foto © Molly Watson
          • É realmente um churrasco sem salada de batata? Eu sei que há muitas pessoas que diriam "absolutamente não". Para eles, aqui está uma coleção de deliciosas saladas de batata, do clássico americano com maionese para uma preparada na grelha para uma versão de batata doce.

            Salada de batata cremosa clássica americana

            Salada de batata assada

            Salada de batata chinesa

            • Salada de batata grega
            • Salada de batata assada
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            • 13 de 20
            • Salada
            Salada de pêssego grelhado. Foto © Molly Watson
          • É uma verdadeira vergonha que muitas partes de churrasco ignorem completamente todos os vegetais de verão que estão na temporada. Vamos mudar isso! Aqui estão algumas deliciosas receitas sazonais de saladas de verão para adicionar um pouco de crunch e cores ao seu churrasco:

            5 Saladas de tomate saboroso

            Salada de manjericão com manjericão

            Salada de feijão verde marinado

            • Salada polonesa de pepino
            • Verão espanhol Saladas
            • Thai Pepino Salada
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            • 14 de 20
            • O Milho
            Milho grelhado. Foto © Molly Watson
          • Junto com tomates, o milho doce faz seu próprio argumento convincente para comer localmente com cada mordida. Verdadeiramente fresco, o milho doce local bate as meias do milho que viajou para chegar até você todas as vezes. O milho simples na espiga é um alimento de festa clássico para churrasco.

            Para o milho clássico na espiga, deixe cair as orelhas em

            não salgadas

            água fervente, cozinhe por 1 minuto, cubra e remova o calor. O milho ficará quente sem excesso de cozimento. Retire a água e seque com uma toalha ou papel de cozinha limpa … MAIS toalhas antes de empilhar em um prato e servir enquanto ainda quente, com muita manteiga e sal, é claro.

            Como cozinhar o milho Claro, não há motivo para tentar algo novo, mesmo com o milho na espiga: Milho grelhado com gelatina de soja com alho

            • Milho assado na espuma

            Fumado Espiga de milho

            • Milho cozido a vapor <1099> Se você estiver disposto a tirar o milho
            • de
            • a espiga (veja os Núcleos de corte de milho para ver como), você expande suas opções em alguns deliciosos direções:

            Fritters de milho Corn Relish Continue para 15 de 20 abaixo.

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            • O prato lateral
            Pães planos grelhados. Foto © Molly Watson
            • Precisa de algo além de salada de cole, salada de batata ou outro tipo de salada? O meu item para um prato lateral em uma festa de churrasco é simples vegetais grelhados. Escove-os, seja lá o que for, com óleo, coloque-os na grelha, rode-os até ficarem castanhos e macios, polvilhe-os com sal e ligue para um dia:
              Como grelhar vegetais
              Ou, experimente um desses deliciosos lados de churrasco:

              Feijões cozidos em Boston

              Feijões cozidos (vegetarianos)
              • Feijões cozidos em xarope de bordo

              Doce e picante Bourbon Feijões cozidos

              • Sauerkraut caseiro
              • Raw … Mais Sauerkraut
              • Bruschetta grega
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              • 16 de 20
              • O Appetizador
              Batatas fritas. Foto © Michael Rosenfeld / Getty Images
              • Sacos gigantes de batatas fritas e tigelas de amendoim são a tarifa padrão para festas de churrasco, mas, no caso de você querer subir de altura e mdashor talvez você seja o convidado neste churrasco e quer para trazer algo especial - aqui estão alguns deliciosos pratos caseiros de festa de churrasco de festa:
                Batatas fritas caseiras
                Pretzels caseiros

                Amendoim assado com mel

                Nachos
                • Batatas fritas (foto)
                • Como o som desses? Você pode querer considerar abandonar o churrasco e jogar um Summer Appetizer Party em vez disso!
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                • 17 de 20
                • O Dip
                Pomegranate Red Pepper Walnut Dip. Foto © Molly Watson
              • Juntamente com lanches caseiros para começar as coisas, estes mergulhos não só dão a todos algo para comer antes da grelha, mas também dobram como molhos e se espalha para o evento principal.

                Baba Gannouj

                Berinjela grelhada
                Guacamole

                Jalapeno Popper Dip

                • Pesto caseiro
                • Molho Romesco
                • Seven Layer Dip
                • Tzatziki
                • Nogueira Red Pepper Spread (Muhammara )
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                • Salsa

                Salsa de morango. Foto © Molly Watson

                Salsas são feitos para festas churrasco. Eles trabalham como um aperitivo, como um condimento, e como uma salada. Você sempre pode comprá-los, é claro, mas os caseiros são tão fáceis e frescos (veja o quão fácil com este guia de Como fazer salsa), por que não criá-los você mesmo?
              • Salsa de milho de abacate

                Salsa de pêssego de manga

                Salsa de abacaxi

                Salsa Fresca

                • Salsa Verde
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                • 19 de 20
                • A bebida
                • Cocktail clássico de verão. imagenavi / Getty Images
                Se estiver quente, certifique-se de ter muita água na mão e incentivar seus convidados a participar. Além de ficar hidratado, no entanto, as bebidas podem deliciar-se. Essas seleções fazem um excelente uso dos produtos frescos disponíveis no verão para adicionar um sabor e uma doçura fantásticos:
              • Cherry Gin e Tonics adicionam uma nota frutado a esses clássicos de verão

                Cherry Margaritas são o que me conquistou para frutas margaritas (geralmente eu fique com a versão clássica de cal, nas rochas)

                Os Martinis de pepino são bastante poderosos, então seja … MAIS certeza de incentivar seus convidados a experimentá-los nas rochas se estiver quente

                Party Sangria

                • Pimm's Cup is o clássico britânico refresco de verão
                • Sangria de limonada de framboesa (ou veja mais Receitas de Sangria)
                • Tinto de Verano, literalmente "Vinho Tinto do Verão" é uma mistura simples de refrigerante com limão-lima e vinho tinto e desce como limonada- tenha cuidado!
                • Sinta-se a bater em um entalhe? Experimente uma dessas 10 bebidas congeladas de verão, incluindo Chi-Chis e Daiquiris, ou Cocktails vermelhos, brancos e azuis para 4 de julho.
                • Deseja mantê-lo simples? Sirva uma dessas Top 10 Summer Beers.
                • Nem todas as partes do churrasco precisam ser estridentes, e ter uma abundância de refrigerantes na mão é sempre uma boa idéia. Experimente uma dessas deliciosas receitas de chá gelado.Muitas vezes, mantenho-o simples e faço apenas um jarro de Lemonada caseira. (Você pode permitir que as pessoas combinem a limonada e o chá gelado para fazer seus próprios Arnold Palmers.) À procura de algo novo? Inesperado? Experimente um desses "mocktails" e outras opções não alcoólicas:
                A limonada verde tem um pouco de kiwi para a cor e a doçura

                O Lâminas de hortelã, feito com iogurte simples e menta fresca, é incrivelmente refrescante

                Continue até 20 de 20 abaixo.

                20 de 20
                • A Sobremesa
                Pêssegos grelhados. Foto © Molly Watson
              • Minha solução favorita de sobremesas BBQ é simplesmente colocar um pouco de frutas na grelha e servi-lo com sorvete. Se me sinto ambicioso, eu também faço o sorvete!

                Como fazer Frutas com Frango

                10 Grandes Receitas de Frutas Grelhadas
                Sorvete caseiro

                Fazer sorvete é mais fácil do que você pensa: nem precisa de um fabricante de sorvete!

                • Como fazer sorvete caseiro
                • Como fazer sorvete sem um fabricante de sorvete

                Sorvete caseiro de frutas

                Sobremesas vermelhas, brancas e azuis para julho

                • Sentir-se patriótico? Tente uma destas vermelhas, … MAIS sobremesas brancas e azuis para um destaque memorável para o seu churrasco de 4 de julho.
                • 4 de julho Sobremesas para cozinhar com crianças
                • Sem glúten 4 de julho Sobremesas

                Tortas de frutas de verão

                Uma torta caseira é outro ótimo deleite de verão. Se você compra a crosta ou faz a sua própria, uma torta de frutas recém-assadas ou duas definitivamente atrairá a atenção dos seus hóspedes!

                • Como fazer crosta de torta caseira
                • Torta de mirtilo

                Torta de pêssego

                Torta de cereja vegana

                • Torta de morango
                • Torta de cereja doce