Faça o prazer turco Lokum com esta receita
Índice:
- O que você precisa
- Em uma assadeira de 9 polegadas, alimente os lados e a parte inferior com óleo vegetal ou encurtamento. Linha com papel de cera e graxa o papel de cera.
Turkish Delight é um doce que se originou na Turquia nos anos 1700. O doce foi apresentado em "The Lion, the Witch and the Wardrobe", de C. S Lewis. A Bruxa branca tentou um personagem, Edmund, com Turkish Delight. Esta receita fácil de Delícia turca tentará você também!
O que você precisa
- 4 xícaras de açúcar (granulado)
- 1 1/4 xícaras de amido de milho
- 1 colher de chá de bitartrato de potássio (creme de tártaro)
- 4 1/4 xícaras de água > 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 1/2 colheres de sopa de água (água de rosas)
- 1 xícara de açúcar (confeiteiros)
- 1 colher de chá de óleo vegetal (ou encurtamento)
Em uma assadeira de 9 polegadas, alimente os lados e a parte inferior com óleo vegetal ou encurtamento. Linha com papel de cera e graxa o papel de cera.
Em uma panela, combine suco de limão, açúcar e 1 1/2 xícara de água a fogo médio. Mexa constantemente até que o açúcar se dissolva. Deixe a mistura ferver. Reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar, até que a mistura atinja 240 graus em um termômetro de doce. Retire do fogo e reserve.
Adicione o suco de limão, água e mistura de açúcar. Mexa constantemente por cerca de 5 minutos. Reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar por 1 hora, mexendo com freqüência.
Uma vez que a mistura se tornou uma cor dourada, mexa em água de rosas. Despeje a mistura na bandeja revestida de papel de cera. Espalhe uniformemente e deixe esfriar durante a noite.
Depois de arrefecer durante a noite, peneirar açúcares de confeiteiro e manteiga restante.
Vire a assadeira que contenha prazer turco em um contador ou mesa limpa e corte com uma faca oleada em pedaços de uma polegada.
Brasão com mistura de açúcar de confeiteiro. Sirva ou armazene em um recipiente hermético em camadas separadas com papel de cera ou pergaminho.
