Receita de sopa de agrião com peixe e gengibre fresco

Existem muitas maneiras de fazer sopa de agrião - algumas receitas adicionam uma pequena quantidade de carne marinada ou carne de porco, enquanto uma versão Hakka exige a adição de bolas de camarão. Você também pode deixar a carne ou o marisco completamente. Nesta versão simples, foram adicionados filetes de peixe para aumentar os benefícios nutricionais da sopa. A sopa de agrião serve 4.

O que você precisará

• 8 onças de filetes de peixe, como o alabote
• 1/2 colher de chá de sal
• Pimenta preta recentemente moída, a gosto
• 1 colher de chá de amido de milho
• 1/2 - 1 grande grão de agrião fresco, dependendo da sua preferência
• 1 peça de gengibre fresco
• 1 cebola verde (Cebolinha, cebolinha)
• 3 xícaras de caldo de frango
• 1 xícara de água
• 1 colher de chá de açúcar granulado
• Sal e pimenta, a gosto

Como fazê-lo

1. Corte os filetes de peixe em fatias finas ou cubos de 3/4-inch. Combine o sal, pimenta e amido de milho numa tigela de tamanho médio. Adicione o peixe e deixe repousar enquanto prepara os outros ingredientes.
2. Lave o agrião e deixe secar. Corte as raízes do agrião, deixando cerca de 1 polegada. Corte aproximadamente o agrião em pedaços de 1 polegada.
3. Corte finamente o gengibre para fazer 1 colher de chá. Corte finamente a cebola verde, usando as partes branca e verde.

4. Em uma panela grande ou wok, traga o caldo de galinha e água a ferver. Mexa o açúcar e o gengibre. Deixe cozinhar por um minuto, depois adicione o peixe.
5. Volte a ferver, adicione o agrião e a cebola verde. Ferva por 2 a 3 minutos, até que o peixe seja cozido e as folhas do cacau são verdes brilhantes e murchas.
6. Experimente e ajuste o tempero, adicionando sal e / ou pimenta, se desejar. Servir quente.
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