Frittata vegetariana com a receita de tofu, batatas e cebolas
Índice:
- O que você precisa
- Primeiro, drene e pressione o seu tofu. A maioria dos tofu será melhor se você pressionar primeiro porque o tofu é como uma esponja - quanto mais água você pressiona suavemente, os sabores mais deliciosos podem absorver! Não tem certeza de como fazer pressionar tofu corretamente? Veja este fácil guia passo-a-passo:
Uma receita para frittata vegetariana e vegana cozida com tofu em vez de ovos. Levedura nutricional fornece um sabor picante para esta frittata vegana à base de tofu. Semelhante a um quiche, este prato é perfeito para o café da manhã ou o brunch. Experimente polvilhar alguns queijos triturados (produtos lácteos ou soja) no topo para obter ainda mais sabor.
Nunca fez uma frittata vegana e não sabe o que esperar? Uma frittata vegana feita com tofu terá um sabor semelhante a um prato frittata à base de ovo, mas a textura será um pouco diferente. Os ovos dão uma frittata assada uma textura mais clara e "esponjosa", enquanto o tofu torna as versões veganas um pouco mais densas com uma sensação de "suave" quando você morda. No entanto, os sabores são bastante parecidos e, com todas as batatas, cebolas verdes e o "umami" salgado do molho de soja, você não perceberá a diferença de qualquer maneira. Especialmente se você servir algumas mimosas ao lado!
Fritatta faz um excelente prato para um pequeno-almoço vegetariano da Páscoa, um brunch ou para um almoço leve também.
O que você precisa
- 1/4 de xícara de azeite (ou outro óleo de cozinha)
- 1 cebola (picada pequena)
- 4 cebolas verdes (picadas, separe os verdes do fundo) > 4 dentes de alho (picados)
- 2 batatas médias (em fatias finas)
- 1 colher de chá. sal
- 1/2 colher de chá. pimenta preta (dividida)
- 1 12 oz. pacote de tofu (firme, drenado e pressionado)
- 1/4 xícara de molho de soja
- 4 colheres de sopa. Levedura nutricional
- Opcional: queijo
Primeiro, drene e pressione o seu tofu. A maioria dos tofu será melhor se você pressionar primeiro porque o tofu é como uma esponja - quanto mais água você pressiona suavemente, os sabores mais deliciosos podem absorver! Não tem certeza de como fazer pressionar tofu corretamente? Veja este fácil guia passo-a-passo:
Como pressionar tofu.
Em uma grande frigideira, salteie as cebolas, o alho e as partes inferiores das cebolas verdes no azeite por 2-3 minutos.
Adicione batatas, sal e pimenta e salteie por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente até que as batatas estejam douradas.
Misture o tofu, molho de soja e levedura nutricional em um processador de alimentos ou liquidificador até bem misturado. A mistura será um pouco espessa. Adicione cebolas e batatas verdes e despeje em uma bandeja de torta lubrificada.
Cozinhe 45-50 minutos, até o topo é firme e cozido até o final.
Enquanto sua frittata ainda está quente, polvilhe o topo com queijo, se desejar. Permita que a frittata arrefeça um pouco antes de cortar e servir, pois isso irá ajudá-lo a ajustar e firmar um pouco mais.Apreciar!
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