Upma com Receita de Sevai ou Vermicelli

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Índice:

O que você precisará
Como fazê-lo

Não importa onde você vá na Índia, o upma é uma comida quente e favorita para o café da manhã. É originalmente do sul da Índia, e você pode comer este saboroso prato para o café da manhã, o brunch ou como um lanche - é tão saudável que você pode fazer uma refeição saudável. O Upma é tradicionalmente feito com sêmola grosseira. Experimente esta receita fácil para upma feita com "sevai" - que é hindi para vermicelli.

O que você precisará

1 copo sevai
2 colheres de sopa de óleo de cozinha vegetal, de canola ou de girassol
5-6 folhas de curry
2 pimentões verdes ranhurados longitudinalmente
pedaço de gengibre de 1 polegada ralado
3/4 colher de chá de sementes de mostarda
2 cebolas de tamanho médio picadas finas
2 tomates médios picados finos
Sal a gosto
2 copos de água quente
Pitada de pó de açafrão
Suco de 1/2 limão
Coriandro picado para enfeitar

Como fazê-lo

Aqueça uma grelha ou uma panela plana sobre uma chama média e assada a seco o sevai levemente até ficar pálida dourada. Mexa com freqüência. Uma vez feito, remova o sevai e coloque-o sobre uma bandeja ou prato.
Aqueça o óleo em uma panela e adicione as sementes de mostarda, folhas de curry e pimentões verdes. Quando o spluttering parar, adicione o gengibre ralado e misture bem. Cozinhe por um minuto.
Adicione a cebola e frite até ficar translúcida e macia.

Adicione tomates e cozinhe até ficarem macios.
Adicione água quente, açafrão e sal a gosto e leve a ferver.
Adicione o sevai assado, um pouco de cada vez, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
Simmer até que o upma tenha a consistência de um mingau muito grosso. Desligue o queimador.
Aperte o suco de limão sobre o upma e misture bem.
Decore com coentro cortado e sirva quente.

Ponta

Sirva o upma com chutney de coentro de menta recém-preparado.

Classifique esta Receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso vai acontecer. Eu sou um fã, eu recomendaria. Surpreendente! Eu amo isso! Obrigado pela sua avaliação!