Bolo de semolina turco em xarope (Revani) Receita

Revani (reh-vah-NEE ') é uma sobremesa clássica que esteve presente na cozinha turca desde o período otomano. Dizia ter recebido o seu nome quando os otomanos conquistaram a cidade de Erevan no que hoje é a Armênia.

Revani é uma das sobremesas mais comuns na cozinha turca que é servida em casa e em restaurantes. É uma simples sobremesa feita com uma única camada de bolo de esponja macio, de sêmola amarela, mergulhado em muito xarope leve.

Diferentes versões de revani existem em muitas cozinhas em todo o Mediterrâneo oriental, incluindo a Grécia, o Egito e a Jordânia para citar alguns. Experimente esta receita fácil e experimente com diferentes aromas para fazer revani turco autêntico em casa.

O que você precisará

• Para o xarope:
• 3 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de água
• Suco de 1/2 limão
• Para o bolo:
• 3 ovos > 1/2 xícara de açúcar
• 3/4 xícara de óleo vegetal
• Zest de 1 limão
• 1 colher de chá. Vanilla
• 1 xícara de iogurte natural
• 3 colheres de sopa. farinha
• 1 xícara de semolina não cozida
• 1/4 xícara de avelãs finamente moídas
• 1/2 colher de chá. bicarbonato
• 2 colheres de chá. Pó de ferradura
• Flocos de coco e nozes moídas para enfeitar

Como fazê-lo

Pré-aqueça o forno a 350 F (175 ° C). Lubrificar uma assadeira de 9 x 13.

1. Antes de começar a fazer o bolo, prepare o xarope para dar tempo para esfriar. Comece misturando o açúcar e a água em uma panela média. Coloque o fogo em alta e leve a mistura a ferver enquanto o agita continuamente. Uma vez que ele ferve, reduza o calor para baixo e deixe o xarope ferver suavemente por cerca de 10 minutos com a tampa afastada. Adicione o suco de limão em direção ao final. Desligue o fogo e deixe o xarope esfriar enquanto faz o resto da receita.

Em uma tigela de mistura grande, misture os ovos e o açúcar - bata rapidamente a mistura por vários minutos até que o açúcar se dissolva. Quanto mais você dispara, melhor será o seu revani.

1. Adicione o óleo, limão, baunilha e iogurte e bata por vários minutos mais.
2. Adicione os ingredientes secos e misture bem até ter uma massa lisa.
3. Despeje a massa na bandeja de cozedura lubrificada. Asse até que o topo esteja bem bronzeado e um palito inserido no centro saia limpo, 30 a 40 minutos. Depois de remover a panela do forno, deixe descansar por cerca de 5 minutos.
4. Corte o bolo em quadrados ou retângulos de tamanho de porção enquanto ainda está na panela.
5. Usando uma colher grande, drizzle lentamente todo o xarope refrigerado sobre o bolo e deixe-o absorver dentro. Cubra o bolo com papel de alumínio e frigorífico-o por várias horas.
6. Antes de servir, enfeite cada quadrado de bolo com uma pitada de coco e nozes molhadas.
7. Você também pode fazer revani com sabor a laranja, substituindo a zeste e o suco de limão por zest e suco de laranja.Ou, você pode eliminar o limão todos juntos e usar água de rosas em vez disso para dar ao bolo um maravilhoso aroma de rosa.

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