Cozedor lento Sopa de feijão branco com receita de presunto

Sirva esta ótima receita de sopa de feijão com fogão lento e saboroso com pão de milho quente ou molho de milho. Sinta-se livre para usar feijão pinto ou outro tipo de feijão no lugar dos feijões de lima.

Esta sopa faz uma excelente refeição de clima frio com pão de milho cozido e uma salada.

O que você precisará

• 2 jarretes de presunto defumado ou um osso de presunto com carne
• 1 litro de caldo vegetal
• 1 1/2 xícaras de cenouras fatiadas
• 1 1/2 xícaras de aipo cortado
• 1 cebola média, cortada em cubos
• 1/2 colher de chá de tomilho seco
• 1/4 colher de chá de pimenta preta recém-moída
• 2 latas (14. 5 onças cada) tomates e suco em picada
• 1 xícara de feijão de lima com bebê congelado , cozido e drenado
• 1/2 xícara de milho
• 2 a 3 latas (15 onças cada) feijão branco (Grande Norte, Marinha, etc.), drenou
• sal e pimenta, a gosto

Como fazê-lo

1. Em um fogão lento de 4 a 6 litros, combine hocks de presunto ou presunto, caldo de vegetais, cenouras, aipo e cebola.
2. Cubra e cozinhe em ALTA durante 4 horas ou BAIXO por 8 horas, ou até que os vegetais estejam macios.
3. Cuidadosamente coloque o caldo em uma tigela e descasque o excesso de gordura. Retorne o caldo ao fogão lento. Remova o presunto ou o jarrete para um prato; Deixe esfriar.
4. Retire a carne dos ossos e dos dados; volte para o caldo.
5. Adicione os ingredientes restantes juntamente com sal e pimenta, para saborear e continue cozinhando no ALTO por 30 minutos a 1 hora.

Serve 8 a 10.

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