Frigideira Pão de manteiga com milho
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Este pão de milho de frigideira básico é feito com milho fresco ou nozes congeladas de milho descongelado. O milho dá ao sabor e textura extra do pão de milho.
O pão de milho do sul é geralmente feito sem adição de açúcar, mas adicionei 1 colher de sopa a esta receita. O milho também adiciona alguma doçura natural. Se você preferir um pão de milho sem açúcar, sinta-se à vontade para deixá-lo fora. Ou use o mel, em vez disso. Se você gosta de um pão de milho mais doce, você pode adicionar açúcar extra.
O que você precisa
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal ou encurtamento
- 2 xícaras de farinha de milho amarela
- 1/2 xícara de farinha para uso geral
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 xícaras de soro de manteiga
- 2 ovos grandes
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 2 xícaras de grãos de milho, frescos, descongelados, ou drenou
Como fazê-lo
Pré-aqueça o forno a 450 F. Leve o óleo vegetal em uma frigideira temperada e coloque no forno. Calor até o óleo ficar muito quente.
Em uma tigela de mistura, combine a farinha de milho, a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e o bicarbonato de sódio. Mexa os ingredientes secos até ficar bem misturado.
Em outra tigela, bata o leitelho com os ovos e a manteiga derretida.
Adicione a mistura de leitelho aos ingredientes secos e misture até misturar.
Mexa os grãos de milho na massa.
Retire a frigideira do forno e despeje qualquer excesso de óleo.
Despeje a massa na frigideira quente e feche a frigideira no forno.
Reduza a temperatura para 400 F.
Asse o pão de milho até dourar. Um palito inserido no centro sairá limpo.
Resfriar o pão de milho em uma grade por 5 minutos.
Inverta o pão de milho em uma placa grande e corta-a em cunhas.
Faz cerca de 8 cunhas.
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