Frigideira Stroganoff de carne com champignons
Índice:
- O que você precisa
- Em uma frigideira em fogo médio e baixo, cozinhe cogumelos e cebola em 4 colheres de sopa de manteiga até ficar macia. Remover vegetais da manteiga; deixou de lado.
Este stroganoff de carne de frigideira é uma combinação simples e clássica de tiras de bife, cogumelos, caldo de carne e um molho de creme azedo.
O stroganoff de carne é maravilhoso sobre noodles cozidos quentes, mas também é excelente com arroz ou purê de batatas. Adicione a cor ao prato com uma guarnição de salsa picada fresca ou cebolinha.
Esta receita servirá uma família de quatro, e é facilmente aumentada ou reduzida para uma família maior. Adicione carne extra para 5 ou 6 pessoas.
O que você precisa
- 8 onças de cogumelos cortados
- 3/4 xícara de cebola cortada
- 6 colheres de sopa de manteiga (dividida)
- 6 colheres de sopa de farinha de uso múltiplo (dividida )
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- bife redondo de 1 libra (cerca de 1/2-inch de espessura, corte em tiras muito finas)
- 1 1/4 de vaso de carne < 1 colher de sopa de molho Worcestershire
- 1 xícara de creme de amido
- Opcional: Noodles ou arroz, para servir
- Opcional: Salsa picada ou cebolinha, para enfeitar
Em uma frigideira em fogo médio e baixo, cozinhe cogumelos e cebola em 4 colheres de sopa de manteiga até ficar macia. Remover vegetais da manteiga; deixou de lado.
- Em uma bolsa de armazenamento de alimentos ou em uma tigela rasa, combine 4 colheres de sopa de farinha, sal e pimenta; Draga carne na mistura de farinha.
- Coloque a frigideira no fogo médio e adicione a manteiga restante à frigideira. Brown beef rapidamente em manteiga; polvilhe com restante farinha temperada deixada após a dragagem da carne. Mexa até misturar.
- Mexa as restantes 2 colheres de sopa de farinha simples para o creme de leite até ficar homogênea.
- Adicione a mistura de creme azedo à mistura de carne, mexendo para misturar. Adicione cogumelos e cebolas de volta à frigideira; cozinhe em fogo baixo até engrossar e quente. Não ferver.
- Sirva o stroganoff de carneira sobre arroz cozido quente ou macarrão.
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