Shahi Falooda - Receita real de Falooda
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Falooda é uma sobremesa popular não apenas em Mumbai (Bombaim), onde se pensa que se originou, mas também no resto do país. Esta bebida-sobremesa gelada é a maneira perfeita de se refrescar no calor do verão.
O que você precisa
- 1/2 xícara de vermicíl de arroz fino
- 1 copo gelado - use o vidro (de preferência um alto) que você usará para servir o Falooda, para medir o leite
- 1/2 xícara de pistachios, conchas e peles removidas
- 1/2 xícara de amêndoas, pálpadas / peles removidas
- 2 colheres de chá de açúcar, molhadas para um pó fino
- 3 colheres de sopa de sementes de manjericão - Sabza
- 6 tbsps rosa xarope
- 2 colheres sorvete de sua escolha / Kulfi
Como fazê-lo
- Cozinhe os vermicelli como você massas - em água fervente e até cozinhar ainda al dente! Coloque e deixe de lado esfriar. Em seguida, esfriar na geladeira até que seja necessário.
- Manter de lado algumas amêndoas e pistache - cerca de 6-8 cada uma - e cortar em fatias finas. Mantenha-se de lado para usar como uma guarnição mais tarde.
- Coloque o leite, açúcar em pó, pistache, amêndoas em um liquidificador e misture até ficar homogêneo. Refresque-se na geladeira.
- Coloque as sementes de manjericão / Sabza em uma tigela e despeje bastante água sobre elas para submergir completamente. Em breve, começarão a inchar e parecerem transparentes com um pequeno ponto-como, centro preto! Coloque e deixe de lado em uma tigela pequena.
- Para montar o Shahi Falooda: Gelado 2 óculos altos. Em cada copo, coloque a metade dos vermicelli, metade das sementes Sabza pré-imersas. Agora despeje metade do leite sobre eles. Coloque um pouco menos de metade do xarope de rosa (mantenha um pouco para decorar com) em cada copo e misture bem. Adicione uma colher de sorvete / Kulfi a este e arraste com mais um xarope de rosa. Enfeite com amêndoas e pistácios. Adicione uma palha e uma colher de mão longa e sirva!
