História de Sementes de sésamo como alimento
As sementes de gergelim são consideradas um dos primeiros condimentos, bem como uma das primeiras plantas a serem usadas para o óleo comestível.
História de sementes de sésamo
O termo inglês sesamo rastreia de volta para o simsim, Copto semsem, e primeiro egípcio semsent < (este último está listado no Ebers Papyrus, um pergaminho de 65 pés de comprimento listando herpes e especiarias antigas descobertas pelo famoso egipotólogo alemão Ebers). O primeiro uso registrado de uma semente de tempero - gergelim - vem de um mito assírio que afirma que os deuses beberam vinho de sesamo na noite anterior a criação da terra.
( indicum significado da Índia) é nativo das Índias do Leste. O uso remonta a 3000 B. C. Mais de 5, 000 anos atrás, o óleo de gergelim queimado chinês não apenas como fonte de luz, mas também para fazer fuligem para os blocos de tinta. Os escravos africanos trouxeram sementes de sésamo, que eles chamaram
sementes de benné, para a América, onde se tornaram um ingrediente popular nos pratos do sul. Ao longo dos tempos, as sementes têm sido uma fonte de alimento e óleo. O óleo de semente de gergelim ainda é a principal fonte de gordura usada na culinária no Próximo e Extremo Oriente.
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