Receita de repolho recheado sérvio # 2 - Sarma

Esta receita para sarma é ligeiramente diferente da Receita # 1 de Sarma, na medida em que a paprika e os ovos são adicionados à mistura principalmente de carne de porco, e o chucrute é enxaguado. Além disso, o molho é engrossado com um roux chamado a.

Verifique esta Dica rápida para uma maneira fácil de remover folhas de uma cabeça de repolho.

O que você precisará

• 1 repolho de cabeça grande, 3 a 4 libras
• 1 porca de porco moída
• empilhamento de terra 1/2 libra
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de paprika > 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 2 ovos grandes, bem batidos
• 1/2 xícara de arroz cru, enxaguados
• 1 (32 onças) de chucrute de frasco, enxaguados e drenados
• 1 fatia de presunto grande ou pedaços de molho defumado
• 1 (8 onças) pode molho de tomate
• 6 colheres de sopa de óleo de canola
• 4 colheres de sopa de farinha para uso geral

Como fazê-lo

Um dia antes de servir, corte o núcleo fora do repolho e sal a cavidade. Coloque repolho em vaso grande de água fervente. Adicione pão, tampa, desligue o calor e deixe repousar durante a noite. No dia seguinte, separe as folhas, cortando as veias grandes.

1. 
   Misture carne de porco, carne, sal, pimentão, pimenta, ovos e arroz. Coloque 1 colher de sopa em cada folha de repolho e enrole.
2. 
   Coloque a metade do chucrute em um forno ou panela holandesa com uma tampa. Coloque o presunto ou a extremidade defumada sobre isso, adicione os sarms e cubra com o chucrute restante, molho de tomate e água suficiente para cobrir. Levar a ferver e reduzir o calor. Cubra e cozinhe 1 hora.
3. 
   

Faça um

1. zafrig combinando óleo e farinha em uma frigideira pequena, mexendo constantemente até que a mistura engrossa e torne-se castanho claro. Adicione um pouco do líquido de cozedura e mexa até ficar homogêneo. Adicione este espessante à sarma no pote. Misture bem e cozinhe mais uma hora.
   Sarma congela bem cozido ou não cozido.