Como os serbeus ortodoxos celebram a Páscoa
Como com todos os países que celebram a Páscoa, a Sérvia tem suas próprias tradições para este feriado - de jejum, ovos para colorir, rezar e passar tempo com a família e amigos. A Páscoa é um feriado observador, mas alegre, que significa o dia em que Jesus ressuscitou na época do ano em que a primavera está emergindo, trazendo os temas de renascimento e renovação à luz.
O Fast
O jejum de 40 dias para os serbeus e outros cristãos ortodoxos é rigoroso.
Considerando que os cristãos ocidentais, para quem os domingos estão isentos, por apenas 40 dias, os cristãos ortodoxos também são rápidos nos seis domingos durante a Quaresma. O jejum é preparar cristãos para a comunhão do domingo de Páscoa e purificar seus corpos e mentes.
O jejum ortodoxo da Sérvia exige que o observador elimine vários alimentos principais de suas dietas - não só a carne se absteve durante os 46 dias inteiros, mas também ovos e produtos lácteos. Mas há muitas receitas da Quaresma da Sérvia que são deliciosas e cheias o suficiente para eliminar qualquer sentimento de privação, como djuvece (caçarola de vegetais), vegetariana sarma (repolho recheado) e pasulj (sopa de feijão branco).
Os ovos
Na Sexta-feira Santa, tradicionalmente as avós, as mães e as filhas se reúnem para ferver e colorir ovos; Os membros restantes da família se juntam depois para ajudar a decorar. O costumeiro modo sérvio de colorir e decorar ovos é usar cebolas e flores.
Os ovos são cozidos em uma panela de água e peles de cebola, e antes de adicionar ao pote, as flores são colocadas nas conchas; os ovos são colocados em uma meia e depois colocados no pote. O resultado é uma bela silhueta de flores em uma concha marrom ou roxa. Isso leva muito tempo e esforço, então algumas pessoas optam por colorir os ovos simplesmente usando coloração alimentar - geralmente, os ovos são vermelhos simbolizando felicidade, alegria, renascimento e o sangue de Cristo.
Após os serviços da igreja de Páscoa, as famílias têm suas cestas de ovos coloridos abençoados pelo pároco. Mais tarde famílias trocam ovos e dizem: " Hristos Voskrese" (Cristo ressuscitou)! A resposta é " Voistinu Voskrese" (De fato, Ele ressuscitou)!
Estes ovos não são apenas admirados por sua beleza, mas também são testados quanto à sua força. Cada pessoa escolhe um ovo favorito e depois o quebra contra o ovo de outra pessoa para ver quem permanecerá indemne. O ovo sobrevivente (e o proprietário do ovo) é o campeão, e esses ovos são freqüentemente trocados como presentes para amigos e familiares quando visitam.
Alimento da Páscoa
Em primeiro lugar, a Páscoa é a celebração da ressurreição de Jesus Cristo, mas também é a oportunidade de quebrar o jejum com grandes quantidades de alimentos.Só então as festividades começam. As famílias têm seus pratos preferidos, mas, tradicionalmente, a refeição começa com hors d'oeuvres de carnes e queijos defumados, avjar (bife de azeitonas assadas), ovos cozidos e vinho tinto.
Então, o jantar é colocado sobre uma mesa com a melhor toalha de mão, porcelana, cristal e prata, e com um candelabro de três velas de cera de abelha que representam a Santíssima Trindade.
A refeição geralmente começa com sopa de macarrão de frango ou chorba od janjetina (sopa de legumes de cordeiro), seguido por um cordeiro assado dividido.
Muitas igrejas ortodoxas sérvias têm um cuspe de comunidade onde cada família tem o seu cordeiro de primavera cozido.
As ofertas de comida são arredondadas por sarm de carne, numerosas saladas, legumes, pão, (um strudel salgado às vezes feito com kajmak ) e pastelarias e tortes de todos os tipos para a sobremesa.
