Serbian Christmas Eve Hot Brandy (Vruca Rakija) Receita

A véspera de Natal sérvia ou badnje vece não seria o mesmo sem uma bebida alcoólica conhecida como vruca rakija (onde vruca significa "quente" e rakija significa "conhaque"), muitas vezes referido simplesmente como rakija (rrah-kee-yah) ou rakia .

Rakija é tipicamente tão claro como a água e bebido à temperatura ambiente ou frio, mas, quando cozido a fogo ressalto com açúcar caramelizado e água para se tornar uma potente bebida quente ( vruca rakija ) para a véspera de Natal, desenvolve uma âmbar cor.

Todo grupo familiar e igreja tem sua receita bem guardada. Após o tradicional serviço de véspera de Véspera de Natal e Yule log ou badnjak queima, uma boa refeição sem carne é apreciada pelos fiéis com um gole de vruca rakija. Aqui está uma foto maior da igreja de St. Sava (Merrillville, Ind.) Membros cozinhar um lote de vruca rakija.

Para mais informações sobre rakija, veja a informação, abaixo, após as instruções para esta receita.

O que você precisa

• 1/2 xícara de açúcar
• 1 1/2 xícaras de slivovitz (aguardente de ameixa)
• 3 xícaras de água

Como fazê-lo > Em um pote de aço inoxidável médio e de fundo pesado, polvilhe no 1/2 xícara de açúcar. Deixe o açúcar derreter, mexendo de vez em quando, até que esteja completamente líquido e com uma boa cor marrom, observando-o constantemente.

1. Quando castanho e caramelizado, mas não queimado, retire-o imediatamente do fogo e, CUIDADO, adicione 1 1/2 xícaras de slivovitz e 3 xícaras de água.
2. Retorne ao fogo, mexendo constantemente, até chegar a ferver e o açúcar estiver completamente derretido.

Tenha cuidado para que isso não ferva. Isso requer atenção constante. Servir quente.

1. Mais sobre Rakija

Rakija é um conhaque poderoso feito a partir da destilação de quase qualquer fruta fermentada cada um com seu próprio nome rakija específico.

Slivovica (plum rakija) é o mais popular e o mais forte e é usado para fazer vruca rakija. Mas você pode encontrar damasco, pêssego, uva, figueira, marmelo e até zimbro. Cada um tem seu próprio sabor que pode ser sutil ou em seu rosto. Rakija é para eslavos do sul, já que a vodka é para poloneses ou russos. É especialmente popular na Sérvia, na Bulgária, na Croácia, na Bósnia e Herzegovina, na Macedônia e no Montenegro, e está se aproximando dos corações de nações não eslavas como a Romênia, a Albânia e outros.

Esta bebida poderosa é cristalina, mas quando combinada com açúcar e água caramelizados para a véspera de Natal, ela assume uma cor âmbar dourada. Ele definitivamente aquece uma pessoa dos dedos do pé.

Caseiro Hooch

O melhor rakija é caseiro. Os sérvios orgulham-se de fazer os seus próprios e, podemos atestar, é muito superior ao rakija engarrafado que muitas vezes contém conservantes. Se você quiser experimentar o verdadeiro, coloque suas mãos em um lote de hooch caseiro.

O teor de álcool é tipicamente de 50% a 80%, mas muitos gostam de produzir até 90%

Cura serbia de ressaca

Depois de uma noite de beber rakija ou outras potables potentes, meus amigos sérvios juram por um Taça forte de café turco. Mas buracos e um copo frio de kefir também são curas populares. Aqui está mais sobre as curas de ressaca da Europa Oriental.

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Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso vai acontecer. Eu sou um fã, eu recomendaria. Surpreendente! Eu amo isso! Obrigado pela sua avaliação!