Serbian Tradicional Porco Shish Kebabs (Raznjici) Receita

Existem muitas variações de raznjici (RAHZ-nyee-chee). Alguns usam apenas carne de porco, outros usam uma combinação de porco e vitela, e às vezes cordeiro. A carne geralmente é marinada antes de ser enfiada em espetos (um excelente projeto para as crianças) e grelhado. Se você não quiser mexer com a sua própria marinada, o curativo italiano funciona em uma pitada.

O que você precisará

• 2 libras de porco desossada, cortada em cubos de 1 1/2 polegada (ou uma combinação de carne de porco e vitela)
• um traço Sal e pimenta preta
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal > 2 dentes picados de alho
• 1 xícara de cebolas em fatias finas mais 1/2 xícara de cebolas picadas
• 15 pequenas folhas de louro, quebradas pela metade
• Como fazer isso

Pat os cubos de carne secar e polvilhe-os com sal e pimenta. Coloque em uma tigela ou panela não reativa com o óleo, alho e cebolas fatiadas. Revestir completamente. Marinar, coberto, na geladeira por pelo menos 3 horas, mexendo ocasionalmente. Enquanto isso, remova espetos de bambu na água por pelo menos 30 minutos.

1. 
   Aqueça a grelha ou o frango de corte. Retire a carne da tigela ou panela e descarte a marinada. Fila 2 cubos de carne alternadamente com 1 folha de louro em meio a espetos para um total de cerca de 6 a 8 cubos de carne por espeto.
2. 
   

Cozinhe 6 a 8 polegadas de chama ou em uma grade exterior por 10 minutos por lado ou até que não apareça rosa no centro quando cortado ou quando a temperatura interna da carne atinge 160 graus.

1. 
   Raznjici pode ser removido dos espetinhos antes de servir ou deixar. Polvilhe a cebola picada sobre razjnici e sirva com salada de batata sérvia ou repolho de repolho sérvio, se desejar.
2. Classifique esta Receita

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