Alimentos lunares do ano novo

O QUE CHINESES COMEM NO ANO NOVO CHINÊS? - Ep. 1326

Laranjas de Sevilha. Foto © Adrian Pope

Como os que o celebram sabem, o novo ano lunar é um * grande * feriado, cuja celebração continua por algumas semanas (bem, tecnicamente 15 dias, mas por se limitar?) Com jantares familiares e festas. Para não falar de desfiles com muitos foguetes e outros criadores de ruído (o melhor para expulsar a má sorte e espíritos malignos). Presentes de dinheiro são distribuídos em envelopes vermelhos e vários tipos de jogos de azar (todos simbolizando abundância e sorte para o próximo ano) são chamados para encontros … MAIS de família e amigos.

E comida. O que é feriado sem seus alimentos especiais? No caso do ano novo lunar, a comida não é apenas uma grande parte de reunir e celebrar, prepara o cenário para a boa sorte no novo ano.

As banquetes estilo banquete são populares (novamente, é tudo sobre a abundância), mas os alimentos especiais são especialmente avaliados. Como a sorte teria, os alimentos do ano novo lunar tendem para o sazonal (e, portanto, local) também. Eu coloquei alguns para procurar aqui.

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Whole Greens for Longevity

Verduras de ervas salteadas. Foto © Molly Watson

Verdes, cozidos inteiros, simbolizam a longevidade. Cozinhar ou saltear são maneiras deliciosas de trabalhar inteiramente (isto é, não cortadas) para a sua mesa. Se as ervilhas (foto acima) já estão fora sobre onde você mora, elas são uma excelente escolha.

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Noodles longos para longa vida

Macarrão de ovo de corte. Foto © Molly Watson

Os noodles longos e intactos simbolizam a longa vida, que é uma imagem de sorte e deliciosa em uma mordida gostosa que particularmente adoro. Se você os faz em casa, você só estará limitado pelo tamanho da sua tábua de cortar.

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Peixe inteiro para abundância

Coho a. k. uma. Salmão De Prata. Foto © Lucidio Studio Inc / Getty Images

Todo o peixe com cabeça (bom começo) e cauda (bom final) intacto é extra afortunado já que a palavra chinesa para peixe soa muito como a palavra para > abundância .

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Galinhas inteiras para integridade

Frango assado. Photo © Tonic Photo Studios, LLC / Getty Images

As galinhas inteiras cozidas no vapor ou assadas e trazidas à mesa em sua forma completa simbolizam a abundância, bem como a conclusão ou a totalidade no trabalho e na família.

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Lobster for Bold Spirit

Whole Cooked Lobster. Foto © Tetra Images - Jamie Grill / Getty Images

A lagosta, novamente, servida inteira para representar integridade e boa sorte, também é conhecida como o "dragão do mar", por isso representa força, energia e espírito ousado.(Observe que servir a lagosta com uma galinha ou outras aves simboliza a fênix, um sinal de casamento forte e família.)

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Doces para Doce

Biscoitos de Cacau Nib Pecan Meringues. Foto © Molly Watson

Doces de todos os tipos também são sortudos, trazendo uma doçura no novo ano. Seja tradicional com bolinhos de amêndoas, ou simplesmente adicione a sua sobremesa favorita ao menu.

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Dumplings for Fortune

Vários tipos de bolinhas de massa (cheias de fortuna, muitas delas apresentando abundância) são tradicionais em diferentes áreas. Experimente estas receitas simples para começar:

Bolinhos de carne de porco verdes de alho

Bolinhos de alho-porro de alho-porro
Bolinhas de massa de açougueiro suíço

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Citrus for Luck & Prosperity

A maioria dos sazonais de todos, é a tremenda boa sorte ligada às frutas cítricas, como laranjas, tangerinas e toranjas são consideradas sortudas, porque elas são a cor do ouro. Eles também estão em temporada onde eles crescem (a data exata do ano novo lunar se move em torno de uma quantidade razoável, mas está no final do mês de janeiro ou fevereiro) e também traz uma melodia brilhante para a mesa. Alguns são extra-sortudo, como as tangerinas com suas folhas verdes ainda presas trazem boa fortuna com suas folhas … MAIS demonstrando longevidade e seu nome como

sorte , ou pomelos, grandes cítricos que se parecem com toranjas, têm um nome Isso soa como prosperidade. Diferentes culturas e famílias adicionam suas próprias tradições, é claro, e as sopas especiais de ano novo, bolinhos e bolos são centrais em muitas mesas de férias.

Junto com festas e doces e presentes de dinheiro e fogos de artifício, muitas culturas incluem uma tradição lunar de ano novo de limpeza doméstica intensa. Menos diversão, talvez, mas satisfatória, no entanto. Veja como Spring Clean Your Kitchen para tarefas específicas para alimentos.

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