Sal e arroz do mar Vinagre de vinho Frango

Tart e com uma quantidade perfeita de sal, estes baquetas de frango recebem salmoura de ternura e depois grelhados à perfeição. Adicione um pouco de molho quente ao baste para adicionar um sabor extra picante.

O que você precisará

• 8 pernas de frango
• Para a salmoura:
• 4 xícaras / 950 mL de água
• 1/4 xícara / 60 mL de sal do mar
• 1/4 xícara / 60 mL de açúcar
• Para o Rub:
• 2 colheres de sopa / 30 ml de pó de cebola
• 2 colheres de sopa / 30 mL de sal do mar
• 1 colher de sopa / 15 mL de pó de pimenta leve
• 2 colheres de chá / 10 mL de alho em pó
• 2 colheres de chá / 10 mL de pimenta preta
• 2 colheres de chá / 10 mL de manjerona seca
• Para o Líquido Basting:
• 1 1/2 xícara / vinagre de vinagre de arroz de 360 ​​ml
• 1/4 xícara / 60 mL de óleo
• 1/2 colher de chá / 2. 5 mL de molho quente (opcional)

Como fazê-lo

Combine ingredientes da salmoura em uma tigela grande de vidro ou de plástico. Misture até que o sal e o açúcar estejam completamente dissolvidos. Adicione pilões a salmoura, cubra e refrigere por 4 a 6 horas.

Pré-aqueça a grelha. Combine os ingredientes da fricção. Retire o frango da salmoura e enxágue os baquitos completamente. Seque com toalhas de papel e aplique borracha, cubra uniformemente. Coloque o frango na grelha quente. Grill por cerca de 2 minutos e vire. Continue a grelhar mais dois minutos, em seguida, reduza o calor ou mude para uma porção mais fria da grelha.

Cozinhe por 15 a 20 minutos adicionais em fogo médio e baixo até terminar.

Enquanto o frango está grelhando, combine o líquido de alinhavão e comece a alarecer durante os últimos 5 minutos de cozimento. O frango é feito quando atinge e temperatura interna de 165 graus F / 75 graus C. Quando terminar, remova a galinha da grelha e sirva imediatamente.

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