Lista de alimentos locais da Saskatchewan

As pradarias canadenses podem não ser mais conhecidas por seus alimentos, mas, como em todos os lugares, existem muitas especialidades locais e ingredientes finos a serem encontrados em Saskatchewan.

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  Saskatchewan Seasonal Produce

  

  Kevin Summers / Photographer's Choice / Getty Images

  Pode ser uma província amplamente agrícola, mas grande parte dessa terra é cultivada para grãos, legumes e sementes de óleo. Pequenos agricultores (e grandes agricultores com interesse) estão crescendo cada vez mais frutas e vegetais. Alguns para diversificar suas fazendas, outros para entrar no crescente interesse e demanda por produtos cultivados localmente. Saiba o que esperar quando com este guia para frutas e vegetais sazonais de Saskatchewan. Em seguida, descubra onde comprar no Saskatchewan Farmers Markets.
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  Bison

  

  John E Marriott / All Canada Photos / Getty Images

  Bison, a. k. uma. buffalo, uma vez percorreram as pradarias abertas desta província. E há algumas pessoas que estão trazendo de volta, por razões culinárias e ambientais.
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  Frutas de Saskatoon

  

  Brian Kennedy / Momento / Getty Images

  As bagas de Saskatoon parecem muito com mirtilos grandes, em ambas as formas e em seu roxo para azul cor. Eles amadurecem no meio do final do verão em Saskatchewan e podem ser usados ​​de várias maneiras, incluindo tortas, geléias, vinhos e secas. as pessoas da Primeira Nação das pradarias tradicionalmente usaram essas bagas azuis e saborosas como forma de preservar e adicionar sabor à carne seca.

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  Chokecherries

  

  Chokecherries. Foto © Molly Watson

  As Chokecherries foram tradicionalmente colhidas e secas por pessoas da Primeira Nação. Essas bagas nutritivas, com sementes ricas em proteínas, eram uma parte importante da dieta tradicional da pradaria. Embora raramente tenham sido consumidos hoje, algumas empresas estão começando a usá-los para fazer couros de frutas. Os colonos europeus transformaram as chokecherries em geléias, geleias, vinhos e xaropes. Como todas as bagas selvagens, o sabor varia de planta para planta. Os Chokecherries podem ser famosos, mas também podem serem doces o suficiente para comer … MAIS logo na direita da planta.

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  Blueberries selvagens

  

  Mirtilos. Foto © Molly Watson

  Como muito do Great White North, os mirtilos selvagens são um fabuloso tratamento local em algumas partes da Saskatchewan. Os mirtilos cultivados também são cultivados na província. Saiba mais sobre os mirtilos e obtenha receitas saborosas de mirtilo aqui.