Sérvio Lepinje Za Cevapi Receita de pão

Esta receita para o pão sérvio é conhecida como lepinje za cevapi porque é tradicionalmente servida com cevapcici salsichas e cebola picada em trançado no interior e kajmak serviu no lado.
Lepinje, também conhecido como somun , é um pão plano levantado com levedura que é uma comida de rua popular nos Balcãs. Existem variações - alguns cozinheiros usam o óleo na massa e dispersam a parte superior do pão com sementes de gergelim ou de cominho antes de assar. É cozido inicialmente em altas temperaturas para obter essa forma oca e inchada como a pita do Oriente Médio. Este pão livre de ovos é um excelente projeto para as crianças.

O que você precisa

• 2 pacotes ave fermento seco
• 7 onças de água (morna)
• 7 copos de farinha multifacetada
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de sal

Como fazê-lo

1. Em uma tigela pequena, misture fermento com 7 onças de água morna, 1 colher de sopa de farinha e açúcar. Coloque de lado até começar a espumar e a borbulhar.
2. Em uma tigela grande ou em um misturador de suporte, combine a farinha, o sal, a mistura de fermento e a quantidade de água (ou mais) necessárias para fazer uma massa macia. Transfira a massa para uma tigela ligeiramente oleada, cubra e deixe subir em um local quente até dobrar.
3. Quando a massa for dobrada, remova-a para uma superfície ligeiramente enxaguada e amasse alguns minutos. Volte para a tigela para subir novamente, coberto, em um local quente até dobrar.

1. Quando a massa aumentou pela segunda vez, remova-a para uma superfície levemente enrolada e divida em 8 bolas iguais. Cubra as bolas com uma toalha de cozinha limpa e deixe descansar por 20 minutos.
2. Aqueça o forno a 450 graus. Rolar cada bola para um círculo de 1/2-inch-thick (não rolo mais fino do que uma meia polegada, lepinje é mais espessa do que o pão pita). Transfira para uma assadeira forrada de pergaminho. Escove os círculos de pão com água e, usando a parte de trás de uma faca (não o lado afiado), faça um padrão entrecruzado na parte superior.
3. Asse o lepinje até começar a dourar, depois reduza imediatamente a temperatura de 300 graus e asse por mais 10-15 minutos. Retire do forno. Melhor quando comido quente, mas podem ser comidos à temperatura ambiente.

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