Como remover as cabeças do camarão
Se você vê o camarão de frente no mercado, não tenha medo de comprá-los. O camarão de cabeça mantém sua umidade natural melhor, o que faz com que o sabor e a textura sejam superiores. O camarão de cabeça pode parecer uma tarefa assustadora à primeira vista, mas remover as cabeças (mais conhecido como "título") é fácil se um pouco bagunçado.
Compre o melhor: Certifique-se de comprar apenas camarão muito fresco. Evite camarão com pontos pretos, pois estes indicam crescimento bacteriano. Escolha camarão que seja firme ao toque - não mushy ou … MAIS inundado. Deixe o camarão congelado descongelar lentamente na geladeira e certifique-se de que a água escorrerá enquanto descongelam.
Continue para 2 de 6 abaixo.Manusear com cuidado
Mind Your Fingers: Tenha cuidado ao manusear o camarão frontal. Além do ponto afiado na cauda (o telson), há um ponto ainda maior na cabeça (a tribuna). Eles são fáceis de evitar se você for moderadamente cuidadoso.
Escolha o camarão um de cada vez - não tente agarrar um punhado de uma só vez.
Se você ficar preso, limpe bem o site, pois qualquer ferida com punção facilmente pode se infectar.
Continue para 3 de 6 abaixo.Mão # 1 Posição
Aperte o corpo: Proteja sua superfície de trabalho antes de começar (ou melhor ainda, trabalhe sobre uma colher na pia).
Comece a tomar um camarão firmemente em sua mão dominante, com o corpo curvando-se em sua direção e seu polegar e inclinado indicador logo atrás das placas de brânquias nos lados opostos.
Continue para 4 de 6 abaixo.Posição da mão # 2
Grip the Head: Com a sua outra mão, aperte firmemente a cabeça de camarão com o polegar eo indicador nas placas de brânquias em lados opostos.
As dicas de seus polegares e os nódulos dos dedos inferiores devem ser quase tocantes.
Continue para 5 de 6 abaixo.Snap Upward Quickly
Em um movimento rápido, traga seus forefingers para cima e seus polegares separados em um movimento de estalar. Remova a cabeça e puxe o trato digestivo preto, se visível. Repita com camarão restante.
Depois de aprender o processo, você pode manter uma toalha de papel na mão enquanto tira as cabeças. Isso lhe dá um aperto melhor nas cabeças, minimiza um pouco da bagunça e ajuda na remoção do trato.
Continue para 6 de 6 abaixo.Enxaguar o camarão bem antes do armazenamento ou preparação
Descarte as cabeças (ou salve-as para fazer o estoque de camarão) e enxágue o camarão com água fria.
Seu camarão está pronto para ir! Você pode cozinhá-los na casca, descascar e desenvolver ou congelá-los para uso posterior.
