Maneira fácil de separar folhas para repolho recheado
Quando você faz repolho recheado, em vez de ferver toda a cabeça do repolho para remover as folhas, congele!
Removendo o repolho deixa a maneira antiquada
Rolos de repolho existem em todas as culinárias, especialmente em Europa Central e Oriental.
Um dos aspectos mais tediosos desta receita é brilhar a cabeça de repolho em uma panela de água fervente até que as folhas se desengatem do núcleo e podem ser removidas uma a uma sem rasgá-las.
Removendo folhas de repolho com a ajuda de um freezer
Agora, com a ajuda do seu freezer, você pode colocar o vaso de ebulição e ter folhas de repolho roláveis assim que você descongela uma cabeça congelada.
Como fazê-lo
- Retire as folhas exteriores resistentes, enxágue e cubra o repolho.
- Deixe secar e coloque cada cabeça em uma bolsa de plástico separada e congelar.
- Quando estiver pronto para usar, descongelar o repolho e as folhas se descascarão facilmente.
Alternativas de rolo de repolho
Mesmo com esta dica rápida, o enchimento e o rolamento de folhas de repolho individuais podem se tornar um projeto demorado e cansativo. Aqui está uma alternativa de repolho:
- Receita de repolho sem carne: Esta receita vem rapidamente com carne moída, arroz instantâneo, sopa de tomate, tomates picados e cebola.
Recheios de repolho recheados incomuns
- Receita de repolho recheado de porco e Kasha: Sim, você terá que rolar o repolho deixando o caminho tradicional para esta receita do chef Marek Widomski de Cracóvia, na Polônia. Mas o preenchimento aqui é bastante interessante. Ele exige grãos de trigo sarraceno, também conhecido como kasha, em vez de arroz junto com carne de porco e temperos. Está incluída uma receita de molho de tomate.
- Receita de repolho recheado de batata-Kasha: Esta receita de enchimento de repolho recheado vegetariano ucraniano exige batatas finamente raladas, cebola, grumos de trigo e trigo.
- Rolo de folhas de beterraba recheadas com pães Receita: Aqui está outra receita vegetariana ucraniana que exige folhas de beterraba embebidas que são enroladas em pedaços de pão de levedura de tamanho noz. Se forem desejados rolos maiores, é usado um pedaço maior de massa, tendo em mente que a massa aumentará à medida que ele se eleva.
