Cobertor de ruibarbo fácil com receita de cobertura de biscoito

Este saboroso sapateiro de ruibarbo é feito de forma rápida e fácil com mistura de biscoito. Sinta-se livre para usar o ruibarbo congelado nesta receita ou adicione alguns morangos frescos em fatias para fazer um sapateiro de morango e ruibarbo.

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O que você precisará

• Ruibarbo de 1 libra (cortado em pedaços, cerca de 6 talos médios )
• 1 colher de sopa de água
• 1 xícara de açúcar (dividido)
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 1/2 colheres de chá de manteiga (cortada em pedaços pequenos)
• 1/4 colher de chá de canela > For the Biscuit Topping:
• 1 1/2 xícaras de biscoito
• 1 colher de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de manteiga (derretida)
• 1/2 xícara de leite

Como fazê-lo

Pré-aqueça o forno a 400 F.

Combine o ruibarbo em uma panela média com 1 colher de sopa de água e 3/4 xícara de açúcar. Calor até que o suco comece a fazer bolhas ao redor da borda. Misture as 2 colheres de amido de milho e o copo restante de 1/4 de açúcar; mexa em uma pequena quantidade de suco de ruibarbo quente para fazer uma pasta. Agitar a mistura de pasta de amido de milho na mistura quente; ferver durante 1 minuto.

Despeje a mistura de ruibarbo em um prato de cozimento redondo de 8 polegadas com manteiga.

Dot com 1 1/2 colheres de chá de manteiga e polvilhe com a canela.

Combine a mistura de biscoito e 1 colher de sopa de açúcar. Adicione 3 colheres de sopa de manteiga derretida e 1/2 xícara de leite; Misture com um garfo apenas até ficar umedecido.

Coloque as colheres sobre a mistura de frutas quentes. Polvilhe com açúcar granulado adicional para um pouco de brilho extra.

Asse por 20 a 25 minutos.

Sirva quente com sorvete ou chantilly.