Receita clássica Classic Sandwich Reuben
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O sanduíche Reuben foi supostamente criado em 1914 por Arnold Reuben, dono do Reuben's Restaurant, na cidade de Nova York. Outra reivindicação afirma que foi feita pela primeira vez em 1922 por Reuben Kolakofsky, um merceeiro de Omaha, Nebraska.
O sanduíche é feito com corned beef fatiada, chucrute e queijo suíço com pão de centeio. Geralmente é frito como um sanduíche de queijo grelhado.
Estes clássicos sanduichos Reuben são uma fabulosa combinação de sabores e uma ótima maneira de usar restos de corned beef.
Eu uso grandes fatias de pão de centeio sem sementes para esses sanduiches. Este pão de centeio caseiro caseiro sem amêndoas é excelente se você gosta de fazer seu próprio pão.
Reduza a receita para o número de familiares ou convidados que você está alimentando. Sirva os sanduiches com batatas fritas, batatas fritas, sopas ou saladas.
O que você precisará
- 2 fatias grandes de pão de centeio
- 1 colher de sopa de manteiga (amolecida)
- 2 colheres de sopa de molho de 9 onças
- 2 onças de corned beef (cortadas ou depiladas)
- 1 onça de chucrute (bem drenado)
- 1 onça de queijo suíço (ou Gruyere, cortado)
Como fazê-lo
- Espalhe levemente 2 fatias de pão de centeio com o molho de Thousand Island. Coloque uma camada de chucrute sobre uma fatia, em seguida, topo com uma fatia de corned beef, em seguida, uma fatia de queijo suíço. Com a segunda fatia, calça com o lado direito.
- Manteiga fora do sanduíche de Reuben levemente com manteiga macia ou margarina e frite o sanduíche em uma grelha ou grelha, virando-se para que ambos os lados pareçam uniformemente.
Dicas e variações
- Reuben de rosto aberto - Omita a fatia de pão superior. Toque a parte inferior do pão primeiro ou monte o sanduíche e brinde o fundo sobre uma grelha. Coloque o sanduíche montado em uma bandeja cozida em alumínio e coloque-o sob o frango (500 F) até o queijo derreter e borbulhar.
- Queijos alternativos - O suíço é o queijo tradicional para os sanduiches, mas Muenster, Havarti ou Gruyere cortado ou desfiado pode ser substituído.
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