Podridão de armazenamento de batatas doces: Aprenda sobre a podridão de batata-doce pós-colheita

As batatas-doces são suscetíveis não apenas a uma variedade de doenças que causam podrimento à medida que crescem, mas também à apodrecimento da batata-doce. Um número de patógenos bacterianos e fúngicos causam o apodrecimento da batata-doce. O artigo a seguir contém informações sobre doenças que podem resultar em batata-doce apodrecendo após a colheita e como controlar a podridão da batata-doce durante o armazenamento.

Ruínas de Armazenamento de Batata Doce Fusarium

Como mencionado, existem vários patógenos que podem causar o apodrecimento da batata-doce, mas as doenças causadas por Fusarium são as causas mais comuns de perdas pós-colheita. A podridão da superfície de Fusarium e a podridão da raiz de Fusarium são causadas pelos fungos Fusarium .

Podridão da superfície de Fusarium - A podridão da superfície de Fusarium é comum em batatas doces armazenadas após a colheita. A podridão da superfície também pode afligir os tubérculos que foram danificados por injúria mecânica, nematóides, insetos ou outras pragas, antes da colheita. A doença apresenta-se como lesões marrons, firmes e secas nas raízes. Essas lesões permanecem razoavelmente próximas à superfície da raiz. Como o tubérculo é armazenado, o tecido que envolve a lesão encolhe e seca, resultando em um tubérculo duro e mumificado. A podridão superficial é mais prevalente quando os tubérculos são colhidos mecanicamente quando o solo está frio e úmido ou excessivamente seco.

Podridão da raiz de Fusarium - A podridão radicular de Fusarium é um pouco mais difícil de diagnosticar, uma vez que se assemelha muito à podridão da superfície de Fusarium. De fato, às vezes a podridão da superfície é um precursor da podridão radicular. As lesões da podridão radicular são redondas, salpicadas de anéis concêntricos claros e escuros. Ao contrário da podridão da superfície, a podridão radicular se estende profundamente no centro da raiz, afetando a raiz inteira. A lesão é mais esponjosa e úmida do que o tecido saudável. Quando a podridão da raiz começa no final do tubérculo, ela é chamada de podridão final do Fusarium. Tal como acontece com a podridão da superfície, o tecido infectado encolhe, seca e mumifica durante o armazenamento, e a infecção ocorre através de feridas ou fissuras de crescimento.

Fusarium pode residir no solo por anos. Tanto a podridão da superfície como da raiz podem se espalhar para raízes armazenadas saudáveis ​​se forem danificadas por meios mecânicos ou pragas. Para reduzir a incidência da doença de Fusarium, pratique um bom saneamento e manuseie as raízes com cuidado para minimizar as lesões. Controle de nemátodos dos nódulos radiculares e outros insectos que possam danificar a pele das batatas-doces e só plantar raízes isentas de doenças que tenham sido tratadas com fungicida.

Outras batatas-doces

Podridão mole de Rhizopus - Outra doença fúngica comum, a podridão mole de Rhizopus, é causada pelo fungo Rhyzopus stolonifer , também chamado de fungo do molde de pão. A infecção e o decaimento resultante geralmente começam em uma ou ambas as extremidades da raiz. Condições úmidas estimulam esta doença. As batatas infectadas tornam-se moles e molhadas e apodrecem dentro de alguns dias. As batatas-doces ficam cobertas com um crescimento fúngico acinzentado / preto, um sinal óbvio de podridão mole Rhizopus vs. outras podridas de batata-doce. Essa podridão também vem acompanhada de um odor que atrai as moscas da fruta.

Tal como acontece com Fusarium, os esporos podem sobreviver em doenças das culturas e do solo por um longo período de tempo e também infecta raízes através de feridas. As raízes são mais suscetíveis à doença pós-colheita quando a umidade relativa é de 75 a 85% e quanto mais tempo as raízes são armazenadas. Mais uma vez, manuseie os tubérculos com cuidado para evitar ferimentos que funcionem como um portal para a doença. Curar a batata-doce antes de armazená-los e armazenar as raízes em 55-60 F. (13-16 C.).

Podridão negra - Outras doenças podem resultar em apodrecimento da batata-doce após a colheita. Podridão negra, causada por Ceratocystis fimbriata , não só causa apodrecimento, mas dá às batatas doces um sabor amargo. Pequenas manchas castanhas escuras são os primeiros sinais de podridão negra. Esses pontos então aumentam e mudam de matiz com aparentes estruturas fúngicas visíveis. As raízes podem parecer saudáveis ​​na colheita, mas apodrecer após a colheita, onde os esporos são prodigiosamente produzidos e podem infectar rapidamente toda uma grade de tubérculos, bem como tudo o que entra em contato com eles.

Mais uma vez, o patógeno sobrevive no solo em detritos de culturas. A doença pode ser controlada praticando rotação de culturas, desinfecção de equipamentos e cura adequada. Propagar plantas de cortes saudáveis ​​apenas.

Rotação de Java preto - Nas regiões do sul dos Estados Unidos, a podridão negra do java, causada por Diplodia gossypina é uma das mais destrutivas apodreces de armazenamento. Tecidos infectados tornam-se amarelados ao marrom avermelhado, tornando-se negro à medida que as doenças progridem. A área de decomposição é firme e úmida. Raízes infectadas frequentemente decaem completamente dentro de algumas semanas, depois mumificam e endurecem. Este é ainda outro fungo que sobrevive durante anos no solo ou detritos vegetais, bem como em equipamentos de ano para ano.

Tal como acontece com as doenças fúngicas acima, a podridão negra exige uma ferida para infecção. O aumento do tempo de armazenamento e / ou o aumento da temperatura favorecem a doença. Mais uma vez, para controlar esta doença, minimizar o dano à batata-doce, aplicar um fungicida nas raízes colhidas, curar os tubérculos adequadamente e armazenar as batatas a 55-60 F. (13-16 C.) com uma humidade relativa de 90%. .

Podridão mole bacteriana, descamação e podridão de carvão são outras podridões pós-colheita que podem afligir a batata doce, embora menos comumente.