Legumes ricos em vitamina C - Saiba mais sobre a crescente vitamina C Veggies ricos

À medida que você começa a planejar a horta do próximo ano, ou quando pensa em colocar algumas culturas de inverno ou início da primavera, talvez queira considerar a nutrição. Cultivar seus próprios vegetais é uma ótima maneira de garantir que você faça uma dieta saudável, e vegetais com alto teor de vitamina C são importantes para serem incluídos.

Por que incluir vitamina C no seu jardim?

A vitamina C é um nutriente essencial como todos nós sabemos; é necessário para manter as células saudáveis ​​e impulsionar o sistema imunológico. Mas o que você pode não saber é quanto dessa vitamina é perdida quando alimentos frescos são processados. Os vegetais enlatados e congelados perderam quantidades significativas de vitamina C quando chegam à sua cozinha.

Até mesmo produtos frescos perdem vitamina C enquanto armazenados. Isso significa que quando você compra brócolis frescos da mercearia, no momento em que você come, pode ter perdido até metade de sua vitamina C. Ao cultivar vegetais para a vitamina C, você pode colhê-los e comê-los imediatamente, perdendo pouco deste importante nutriente.

Legumes ricos em vitamina C

Embora tenhamos a tendência de pensar nas laranjas como sendo a fonte de energia da vitamina C, ela não conquistou o mercado desse nutriente. Pode surpreender algumas pessoas saberem que vários vegetais realmente têm tanto ou mais vitamina que nossos citros favoritos. Então, se você não pode cultivar uma laranjeira, tente incluir estes vegetais ricos em vitamina C em seu jardim este ano:

Couve. Kale é um ótimo vegetal de clima frio e um que fornece quase um dia inteiro da quantidade recomendada de vitamina C em apenas uma xícara.

Couve-rábano. Couve-rábano cruciforme irá fornecer-lhe 84 miligramas de vitamina C em um copo. Com a ingestão diária recomendada de 70 a 90 miligramas, apenas uma xícara dessa verdura lhe dará cobertura.

Couve de Bruxelas. Outro vegetal crucífero, couve de Bruxelas tem obtido uma má rap ao longo dos anos. Tente assar esses repolhos em miniatura para uma saborosa dose de vitamina C: 75 miligramas por xícara.

pimentões. Os pimentões em tons de arco-íris estão cheios de vitamina C, mas a quantidade exata depende da cor. Pimenta verde tem 95 miligramas por xícara, enquanto pimentos vermelhos entregam em torno de 152 e tipos amarelos mais de 340 miligramas. Está certo! Deixe essas pimentas na planta por mais tempo e elas desenvolverão mais desse excelente nutriente.

Brócolis. Uma xícara de brócolis fresco contém 81 miligramas de vitamina C. Cozinhar brócolis causará alguma perda da vitamina, mas se você conseguir comer mais deste vegetal nutritivo, vale bem a pena.

Morangos. Embora não seja um vegetal, esta é uma fruta que é fácil de cultivar no jardim ao lado de vegetais ricos em vitamina C. Cada xícara de morangos frescos irá fornecer-lhe 85 miligramas de vitamina C.