Colheita de raiz de gengibre: dicas sobre como e quando escolher o gengibre

As pessoas têm colhido raiz de gengibre, Zingiber officinale , pelos seus rizomas aromáticos e picantes durante séculos. Dado que estas raízes deliciosas são subterrâneas, como você sabe se o tempo de colheita do gengibre é? Leia mais para descobrir quando escolher e como colher o gengibre.

Sobre a colheita de gengibre

Uma erva perene, o gengibre prefere um clima quente e úmido em sol parcial e é adequado para as zonas do USDA 7-10 ou pode ser envasado e cultivado dentro de casa. As pessoas têm colhido gengibre pelo seu aroma característico e pelos complementos de sabor dos gingeróis.

Gengibre são os componentes ativos do gengibre que dão aquela fragrância e sabor zingy. Eles também são compostos anti-inflamatórios que ajudam a aliviar a dor da artrite. A pesquisa mostrou que esses gingeróis também ajudam a estimular o sistema imunológico, protegem contra o câncer colorretal, tratam o câncer de ovário e são essenciais para quase qualquer fritura!

Quando escolher gengibre

Uma vez que a planta tenha florescido, os rizomas são maduros o suficiente para a colheita, geralmente em cerca de 10 a 12 meses a partir da germinação. Neste momento, as folhas amarelaram e secaram e as hastes estão caindo. Os rizomas terão uma pele mais firme que machucará menos facilmente ao manusear e lavar.

Se você quiser bebê raiz de gengibre, o tipo que é geralmente em conserva com carne macia, sabor suave e sem fibra de pele ou stringy, a colheita pode começar cerca de 4-6 meses a partir de brotação. Os rizomas serão cor creme com escamas rosa suaves.

Como Colher Raízes de Gengibre

Para precipitar uma colheita precoce de gengibre maduro, apare os topos das plantas duas a três semanas antes da colheita.

Use as mãos para remover delicadamente os rizomas externos sem perturbar os outros, se quiser, ou colher a planta inteira. Se você deixar alguns rizomas, a planta continuará a crescer. Você também pode rizomas durante o inverno, desde que os armazene acima de 55 F. (13 C.).