Comer vegetais para a ingestão de vitamina A - Quais são alguns vegetais ricos em vitamina A

A vitamina A ocorre naturalmente nos alimentos. Existem dois tipos de vitamina A. A vitamina A pré-formada é encontrada em carnes e laticínios, enquanto a provitamina A é encontrada em frutas e vegetais. A vitamina A em vegetais está prontamente disponível e é de fácil acesso para o corpo, enquanto a maioria das carnes que a carregam são ricas em colesterol. Comer os vegetais certos para a vitamina A é fácil quando você sabe que tipos têm uma quantidade elevada da vitamina.

Por que precisamos de vitamina A?

Comer saudável pode ser um desafio. Muitos alimentos embalados contêm excesso de açúcar, sal e gordura, que nos dizem para evitar. Ficar com uma dieta à base de plantas ajuda a eliminar essas preocupações, mas você ainda quer ter certeza de que está obtendo um equilíbrio de nutrientes. Felizmente, há uma série de vegetais ricos em vitamina A. Os vegetais de vitamina A também têm certas características para ajudá-lo a identificá-los.

Vitamina A vegetais são essenciais para um sistema imunológico forte, boa visão, função de certos órgãos e do sistema reprodutivo. O fígado e o óleo de peixe têm a maior quantidade de A pré-formados, mas os ovos e o leite também têm alguns. Alimentos ricos em vitamina A também ajudam o coração, os rins e o fígado a funcionar adequadamente.

Provitamina A é encontrada em vegetais verdes folhosos, frutas e alguns outros vegetais. Vegetais ricos em vitamina A geralmente têm uma grande concentração de beta-caroteno. Você pode obter suplementos de vitamina A, mas os alimentos que contêm a vitamina são mais fáceis para o corpo acessar enquanto coleta outros nutrientes importantes.

Legumes para Vitamina A

Uma dieta à base de plantas fornece vitamina A, oferecendo nutrição com pouca gordura. Vegetais de folhas verdes combinados com outros vegetais verdes, laranja e vermelho fornecem fontes naturais da vitamina. As maiores concentrações são encontradas em greens como:

• Espinafre
• Collard greens
• Couve
• Alface

Na categoria de vegetais não folhosos, o brócolis também é carregado com vitamina A. Alimentos como cenoura, batata-doce e pimentão vermelho ou laranja são todos vegetais ricos em vitamina A.

A regra geral com alimentos ricos em vitamina A é pensar colorido. Quanto mais brilhante o vegetal ou a fruta, maior a chance de ser carregado com Vitamina A. Espargos, quiabo e aipo são considerados boas fontes de Vitamina A, com menos de 1.000 UI fornecidas por porção.

Quanto vitamina A você precisa?

Criar cardápios que tenham vegetais folhosos coloridos ou verdes com outros alimentos ricos em Vitamina A como atum, esturjão ou ostras garante uma dose diária completa de Vitamina A. Onde tais planos alimentares são seguidos, é raro que ocorra deficiência de Vitamina A.

A quantidade necessária diariamente depende da idade e sexo. As mulheres precisam de mais quando estão grávidas e amamentando. A média em equivalentes de atividade de retinol é 900 para homens adultos e 700 para mulheres adultas. O Valor Diário foi estabelecido em 5.000 UI para adultos e crianças acima de 4 anos. Isso deve ser realizado por uma dieta variada, repleta de uma variedade de vegetais ricos em vitamina A, bem como fontes de proteína da vitamina.